O Festival de Outono de Linhares começa nesta quinta-feira (03), na Praça 22 de Agosto, no município e vai até o sábado (05). O evento gratuito contará com a participação de 11 estabelecimentos gastronômicos da cidade e terá show do grupo Revelação.
Os restaurantes irão oferecer pratos exclusivos, elaborados com ingredientes típicos da região, que vão desde os frutos do mar da costa capixaba até os temperos e produtos cultivados nas terras linharenses.
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Infinidades de receitas com banana
Um dos ingredientes destaques do festival é a banana. A fruta aparece em receitas como hamburguer com banana, batata rústica com costela e purê de banana flambado, bolinho de banana da terra com carne seca, arroz cremoso feito com carne seca, banana da terra e queijos, brigadeiro de banana e vinagrete de banana da terra.
Este último servirá de acompanhamento para o acarajé, que terá um toque capixaba na receita.
Acarajé com um toque capixaba
Criação exclusiva para o Festival de Outono de Linhares, o acarajé servido pelo Marilda Brasil Restaurante é uma releitura da tradicional receita baiana. A versão capixaba da comida pela chefe Marilda Brasil.
“Linhares transita pelo agro de uma maneira muito rica em ingredientes. Nosso prato está 100% ligado à cidade, trazendo algo novo e ousado através de elementos regionais, agregando identidade, sabor e cultura. Traremos o cacau, o aipim, a banana e o queijo como protagonistas”, pontua Marilda.
Ela é a proprietária do restaurante, que existe há 15 anos no Bairro Conceição, em Linhares. O estabelecimento fica na antiga residência dos pais da chefe. Ela estima que sejam servidas cerca de 2 mil unidades do acarajé durante os três dias de evento.
Cacau linharense
Linhares também é a cidade que lidera a produção de cacau, que gera mais de cinco mil empregos na área rural do município. A matéria-prima será usada no “Olintho tropical”, um nhoque de camarão, e no Cannoli, sobremesa que acompanha brigadeiro de banana e doce de leite.
Os 11 estabelecimentos foram selecionados por meio de edital lançado pela Agência de Desenvolvimento das Micro e Pequenas Empresas e do Empreendedorismo (Aderes).
Segundos os organizadores do evento, o festival irá reunir o que há de melhor na culinária de Linhares, com receitas tradicionais e inovadoras.
“O público deve vir preparado para saborear a essência do outono em cada prato, em um ambiente acolhedor e repleto de história, um verdadeiro convite para vivenciar o que há de mais saboroso e autêntico no coração do Espírito Santo”, destacam Itagildo Marques e Werliton Machado.
Confira os estabelecimentos participantes do Festival de Outono de Linhares
Bacana Burger
Menu: Banana BBQ – Pão Especial da casa, Molho Barbecue, Bife de 100g, Cream Cheese, Costela Desfiada e Banana Frita Caramelizada
Valor: R$ 35
Espetinhos Route 66
Menu: Batata rústica com ervas finas, costela desfiada, purê de banana da terra flambado
Valor: R$ 35
Fuê comida artesanal
Menu: Bolinho de banana da terra com carne seca acompanhados de geleia de pimenta artesanal
Valor: R$ 30 (5 unidades)
La Pasta Pizzas e Grelhados
Menu: Isca de tilápia ao molho de maracujá
Valor: R$ 35,90
Larustico Gastrobar
Menu: Pulled pork – Lombo suíno defumado artesanalmente na casa com lenha de goiabeira, desfiado e feito bolinho sem massa, empanado na farinha panko, finalizado com molho Barbecue de goiaba, melaço de cana e cachaça carvalho princesa Isabel
Valor: R$ 30
Manjar Ateliê Café
Menu: Cannoli – Massa de cacau frita recheada com brigadeiro de banana e doce de leite, finalizada com coco seco e praliné de nibs de cacau
Valor: R$ 30 (2 unidades)
Marilda Brasil Restaurante
Menu: Acarajé capixaba – Massa de aipim recheado com creme de gorgonzola, carne seca desfiada, cebola caramelizada, finalizado com vinagrete de banana da terra, pupunha e coentro
Valor: R$ 35 (unidade)
Moustache petiscaria e restaurante
Menu: Coração sertanejo – Arroz cremoso feito com carne seca, banana da terra e queijos
Valor: R$ 35
Petiscaria Tio Naldo
Menu: Olintho tropical – Nhoque de camarão ao molho x, abacaxi flambado ao chocolate no cacau com camarões VG
Valor: R$ 40
Soeiro’s House
Menu: Pão de Alho recheado com coração e queijo de búfala.
Valor: R$ 37
Steak House Don T-bone
Menu: Camarão Mediterrâneo – Camarão Cremoso ao molho mediterrâneo com mussarela de búfala gratinada
Valor: R$ 42
Sobre o Festival de Outono de Linhares
O Festival de Outono de Linhares é parte da programação do projeto Sabores, com realização da Entreter Produções e apoio institucional da ADERES e da Prefeitura Municipal de Linhares. As atrações musicais convidadas am por gêneros da música clássica ao samba.
Na quinta-feira (03), a partir das 17h30, o cantor André Maximo abre as atividades no palco. Logo após, Camerata Sesi promove um espetáculo em frente à Igrejinha Velha. Mais tarde, tem grupo STM e, fechando a noite, a atração nacional, o Grupo Revelação.
Já na sexta-feira (04), as atrações são: Trup arim do Brasil, seguido de Clamerata, Magrão Acústico, aula-show gastronômica com a chef e embaixadora do festival, Ariela Brasil, e o grupo Samb, encerrando o segundo dia de programação.
No sábado (05), tem Fanfarra abrindo as atividades, além de Trio Chorão, Orquestra Sinfonia D’Favela, Hey Teacher, aula-show com o chef Hugo Grassi e encerramento com a banda Casaca.
Além de programação musical, cultural e praça gastronômica, o evento terá ainda espaço com cerca de 50 expositores entre cachaçarias, agroindustrial, queijarias, destilarias e charcutarias, feira agroecológica e empreendedores do segmento de Economia Criativa e Artesanato.
Festival de Outono de Linhares
Datas: de 03 a 05 de abril
Horários: 03 de abril – 18h | 04 de abril – 17h30 | 05 de abril – 15h
Local: Praça 22 de Agosto – Rua Conceição, 170 – Centro de Linhares
Entrada gratuita
Informações: através do instagram @projetosabor.es
Estagiário
Cursando Jornalismo na Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes).
